Nuestra carta

Entrantes

Anchoas de la Escala 000 con pan de brioche y mantequilla artesanal (4 filetes)
16,00 €
Ensalada caprichosa de tomates ecológicos y ventresca de atún rojo Balfegó
32,00 €
Ensalada de bogavante del país (500 gr)
48,00 €
con tomates confitados, cremoso de almendra y bergamota
Carpaccio de gamba roja de lonja, langostinos y dorada
28,00 €
con emulsión de cebolla caramelizada y piñones
Tartar de atún rojo Balfegó con caviar Amur Beluga
42,00 €
Tartar de aguacate y tomate ecológico
22,00 €
Lata de caviar Amur Beluga con blinis y mantequilla artesanal (30gr)
68,00 €
Nuestros tradicionales calamares a la Romana acompañado de sus salsas
26,00 €
Langostinos a la crema de naranja navelina de Cambrils
38,00 €
Chipirones de costa salteados con guisantes del Maresme y huevo poché
39,00 €
Croquetas de pescado y marisco (4 unidades)
15,00 €
Croquetas cremosas de jamón ibérico de Guijuelo (4 unidades)
15,00 €

Mariscos vivos y hervidos
98,00 €
Ostras, almejas, mejillones, caracoles de mar, berberechos, langostinos, gambas rojas y cigalas
Mariscos a la plancha
108,00 €
Bogavante 500 gr, gambas rojas, langostinos, cigalas, “canyuts”, berberechos y almejas

LENGUADO a la plancha con verduras de temporada
42,00 €
RAPE en suquet con gamba roja de lonja y almejas finas
41,00 €
ATÚN rojo Balfegó con foie, texturas de cebolla
44,00 €
y reducción de Pedro Ximénez
LUBINA a la sal
39,00 €
(mínimo 2 personas, precio por persona)
CABRACHO con langostinos en caldereta
46,00 €
RODABALLO “empetxinat” de playa a la brasa de carbón
48,00 €
(mínimo 2 personas, precio por persona)