Entrées
- Salade de tomates et ventre de thon rouge Balfegó16,00 €
- Salade de crevettes capricieuses avec carpaccio de daurade32,00 €
- Salade de homard “Virgin Mary”48,00 €
- Carpaccio de daurade, crevettes et gambas28,00 €
avec émulsion d’oignons caramélisés et pignons de pin
- Tartare de thon rouge Balfegó au caviar Beluga de l’Amour42,00 €
- Tartare de tomates et d’avocats22,00 €
- Caviar Amur Beluga, pain brioché et beurre artisanal (30gr)68,00 €
- Calamars à la romaine et leurs sauces26,00 €
- Carpaccio de thon rouge Balfegó avec vinaigrette d’olives noires38,00 €
- Costa Chipins sauté avec des pois de la mer et du poché d'oeuf38,00 €
- Nos croquettes de poisson et de fruits de mer (6 unités)15,00 €
- Croquettes crémeuses de jambon Joselito (6 unités)15,00 €
Fruit de mer
- Huître française Guillardeau nº2 au naturel (unité)6,00 €
- Concombres de mer frites façon andalouse18,00 €
- Moules de roche à la vapeur24,00 €
- Escargots de mer ou salés32,00 €
- Bières cuites à la vapeur28,00 €
- Baby canuts Delta grillés26,00 €
- Crevettes rouges grillées de Tarragone54,00 €
- Langoustines de Cambrils grillés56,00 €
- 58,00 €
Fruit de mer Miramar
- Bénéfices en direct et bouillis98,00 €
Huîtres, palourdes, moules, escargots de mer, berbechos, crevettes, crevettes rouges et fissures
- Fruits de mer grillés108,00 €
Bogavante 500 gr, crevettes rouges, crevettes,
écrevisses, « Canyuts », cockles et palourdes
Riz
- Paella aux fruits de mer « Del senyoret »34,00 €
- Riz bogavante du pays avec du poulet corral46,00 €
- Rice Miramar noir avec chipins côtiers32,00 €
- Riz au romesco épicé au thon rouge Balfegó grillé au charbon de bois36,00 €
- Rice secret ibérien avec des trompettes de la mort38,00 €
- Nouilles rouges aux palourdes30,00 €
Poisson
- SOLE grillée aux légumes de saison42,00 €
- Lotte à la crème de moutarde de Dijon41,00 €
- Thon rouge Balfegó au foie gras, textures d'oignons44,00 €
et la réduction Pedro Ximénez
- Loup de mer au sel39,00 €
(minimum 2 personnes, prix par personne)
- RACASSE ROUGE avec crevettes en caldereta (ragoût)46,00 €
- Turbot grillé sauce à l’ail48,00 €
(minimum 2 personnes, prix par personne)
Viandes
- Tartre de veau de steak avec beurre brun paris36,00 €
- Entrecôte Angus Nebraska grillés au charbon de bois42,00 €
- Filet de bœuf de Gérone grillés au charbon de bois39,00 €
- Poulet Fermier en Pâte Frites (spécial enfants)36,00 €