TRADITION MENU
- Tartare de poisson et fruits de mer
- Zarzuela de grand-mère Irene (crevette, langoustine, grosse crevette, lotte, moules, calamars)
- Kalamansi au gingembre et graines de chia
- Notre version du "Pijama 1951"
- Petit Fours
Prix par personne 65 €
Prix par personne. TVA comprise. Repas servi pour l’ensemble des convives.
Pain et snacks de bienvenue compris.
MENU HOMMAGE AUX PÊCHEURS DE CAMBRILS
- Carpaccio de thon rouge Balfegó avec vinaigrette d'olives noires
- Caldereta de poisson de roche et crevettes avec pommes de terre
- Nouilles rouges aux palourdes
- Kalamansi au gingembre et graines de chia
- Gelat crémeux de yaourt artisanal avec des fruits rouges
- Petit Fours
Prix par personne 75 €
Prix par personne. TVA comprise. Repas servi pour l’ensemble des convives.
Pain et snacks de bienvenue compris.
MENU DÉGUSTATION
- Huître de Guillardau n.2 et caviar Beluga d’Amour avec pain brioché et toast au beurre
- Duo de tartartar: thon rouge Balfegó et avocat avec tomate
- Riz crémeux avec gambe rouge et cloïses fines
- Coupe de Kalamansi avec du gingembre et des graines de xia
- Textures de chocolat, bonbon et noisette de Reus
- Petit Fours
Prix par personne 105 €
(Avec mariage 140€)
Prix par personne. TVA comprise. Repas servi pour l’ensemble des convives.
Pain et snacks de bienvenue compris.