Menú tradició
- Tàrtar de peix i marisc
- Llagostins a la crema de taronja
- Arròs negre Miramar amb sepionets, carxofes i allioli
- Orada al forn a l'estil tradicional
- Kalamansi amb gingebre i llavor de xia
- Textures de xocolata amb oli i sal
- Petit Fours
Preu per persona 75,00 €
Preu per persona. IVA inclòs. Es serveix per a taula sencera.
Servei de pa i snacks de benvinguda inclosos.
Menú homenatge als pescadors de Cambrils
- Carpaccio de tonyina roja Balfegó amb vinagreta d’olives negres
- Caldereta de rap, escórpora i llagostins amb patates
- Fideus rossejats amb cloïsses fines
- Kalamansi amb gingebre i llavor de xia
- Cremós de taronja confitada amb AOVE
- Petit Fours
Preu per persona 85,00 €
Preu per persona. IVA inclòs. Es serveix per a taula sencera.
Servei de pa i snacks de benvinguda inclosos.
Menú degustació
- Ostra Gillardeau nº2 amb caviar Amur Beluga de Real Caviar
- Llamàntol del país amb salsa Bloody Mary i cremós d’ametlla i bergamota
- Tàrtar de tonyina vermella Balfegó
- Calamarsons de costa saltats amb pèsols
- Llobarro a la mediterrània (anxova, olives negres, tomàquets cherry i farigola)
- Selecció de formatges nacionals i internacionals
- Kalamansi amb gingebre i llavor de xia
- Milfulls amb nata a la vainilla de Bourbon i ametlles laminades
- Petit Fours
Preu per persona 125,00 €
Preu per persona. IVA inclòs. Es serveix per a taula sencera.
Servei de pa inclòs.