Menú tradició
- Tàrtar de peix i marisc
- Calamarcets de costa amb ceba confitada
- Sarsuela de l’àvia Irene (rap, llagostins, calamars i musclos)
- Kalamansi amb gingebre i llavors de xia
- La nostra versió del “Pijama 1951”
- Petit Fours
Preu per persona 65 €
Preu per persona. IVA inclòs. Es serveix per a taula sencera.
Servei de pa i snacks de benvinguda inclosos.
Menú homenatge als pescadors de Cambrils
- Carpaccio de tonyina roja Balfegó amb vinagreta d’olives negres
- Caldereta de peixos de roca i llagostins amb patates
- Fideus rossos amb cloïsses fines
- Kalamansi amb gingebre i llavors de xia
- Milfulls de pasta fullada caramel·litzada de Lemon Pie
- Petit Fours
Preu per persona 75 €
Preu per persona. IVA inclòs. Es serveix per a taula sencera.
Servei de pa i snacks de benvinguda inclosos.
Menú degustació
- Ostres Guillardeau nº 2 al natural amb Caviar Amur Beluga acompanyat de blinis i mantega artesanal
- Amanida de llamàntol del país amb tomàquets confitats i cremós de bergamota
- Calamarsets de costa saltats amb pèsols del Maresme i ou poché
- Llagostins a la crema de taronja navelina de Cambrils
- Tonyina roja Balfegó amb foie, textures de ceba i reducció de Pedro Ximénez
- Kalamansi amb gingebre i llavors de xia
- Maduixes flamejades al pebre amb gelat de vainilla de Madagascar
- Petit Fours
Preu per persona 115 €
Preu per persona. IVA inclòs. Es serveix per a taula sencera.
Servei de pa inclòs.