La nostra carta

Entrants

Amanida capritxosa de llagostins amb carpaccio d’orada
24,00 €
Amanida de tomàquet i ventresca de tonyina vermella Balfegó
28,00 €
Amanida de llamàntol “Virgin Mary”
44,00 €
Carpaccio d’orada, llagostins i gamba
23,00 €
Carpaccio de tonyina vermella Balfegó amb vinagreta d’olives negres
24,50 €
Tàrtar de tomàquet i alvocat
19,50 €
Tàrtar de peix i marisc
29,00 €
Tàrtar de tonyina vermella Balfegó amb caviar Amur Beluga
39,00 €
Caviar Amur Beluga acompanyat de pa de brioix i mantega artesanal (10gr)
38,00 €
Caviar Amur Beluga acompanyat de pa de brioix i mantega artesanal (30gr)
78,00 €

El nostres tradicionals calamars a la Romana acompanyat de les seves salses
25,00 €
Calamarsons de Cambrils saltats amb verdures, llagostins i cruixent de pernil
34,00 €
Tataki de tonyina vermella Balfegó
30,50 €
Les nostres croquetes de peix i marisc (6 unitats)
19,50 €
Croquetes cremoses de pernil Joselito (6 unitats)
19,50 €
Anxoves de l’Escala amb pa de brioix i mantega artesanal (6 filets)
23,00 €
Pernil ibèric de gla Joselito amb pa de cristall, tomàquet i oli de Cambrils
36,00 €

Mariscada MIRAMAR
110,00 €
Entrants: Mariscos vius i bullits (ostres, cloïsses, musclos, caragols, llagostins i escamarlans)
Segon: Mariscos a la planxa (llamàntol, gambes, canuts, espardenyes i escamarlans)

Paella de marisc “Del senyoret”
33,00 €
Paella de llagosta amb calamars i cloïsses
49,50 €
Arròs melós de llamàntol i cloïsses
39,50 €
Arròs negre Miramar amb gamba vermella de Tarragona i “sepionets”
36,50 €
Arròs de romesco picantó amb tonyina vermella Balfegó a la brasa de carbó
33,00 €
Fideus “rossos” amb cloïsses
36,50 €

Llagostins a la crema de taronja Navelina de Cambrils
36,50 €
Sarsuela de l’àvia Irene (gamba, escamarlà, llagostí, rap, musclos, calamars)
52,00 €
(Mínim 2 persones, preu per persona)
Suquet de rap amb gamba vermella de Tarragona i cloïsses
39,50 €
Caldereta de llamàntol
14,00 €
(Segons pes de la peça. Preu per cada 100gr)
Llagosta saltada a l’estil Miramar
18,00 €
(Segons pes de la peça. Preu per cada 100gr)

Llenguado a la planxa amb verdures de temporada
42,00 €
Llenguado a la crema de taronja
44,00 €
Llobarro a la sal
36,00 €
(Mínim 2 persones, preu per persona)
Llobarro a la Mediterrània (anxova, oliva negra, tomàquets cherrys i farigola)
39,50 €
Rap a la crema de mostassa antiga de Dijón
38,50 €
Rap a l’allioli
36,00 €
Turbot a la planxa amb sofregit d’alls
44,00 €
Turbot al forn amb patates i ceba
45,50 €

Steak tàrtar d’Angus tallat a ganivet
26,00 €
Filet de vedella de Girona a la brasa de carbó
35,00 €
Entrecot de Angus Nebraska a la brasa de carbó
42,00 €
Pollastre de corral arrebossat amb patates fregides (especial per a nens)
18,50 €