TRADITION MENU
- Tartare de poisson et fruits de mer
- Grosse crevettes a la crème d’orange Navelina de Cambrils
- Riz noir Miramar aux sepions et aïoli
- Kalamansi au gingembre et graines de chia
- Pain au chocolat traditionnel, huile et sel
- Petit Fours
Prix par personne 58 €
Prix par personne. TVA comprise. Repas servi pour l’ensemble des convives.
Pain et snacks de bienvenue compris.
MENU HOMMAGE AUX PÊCHEURS DE CAMBRILS
- Carpaccio de thon rouge Balfegó avec vinaigrette d’olives noires
- Caldereta de poisson de roche et crevettes avec pommes de terre
- Nouilles rouges aux palourdes
- Kalamansi au gingembre et graines de chia
- Notre version de piña colada
- Petit Fours
Prix par personne 68 €
Prix par personne. TVA comprise. Repas servi pour l’ensemble des convives.
Pain et snacks de bienvenue compris.
MENU DÉGUSTATION
- Huître de Guillardau n.2 et caviar Beluga d’Amour avec pain brioché et toast au beurre
- Trilogie de nos tartares (thon rouge Balfegó, poisson et fruits de mer, avocat et tomate)
- Riz juteux avec gamba rouge de Tarragone
- Loup de mer à la méditerranéenne (anchois, olives noires, tomates cerise et thym)
- Sorbet de framboise, citron et menthe fraîche
- Textures de chocolat
- Petit Fours
Prix par personne 98 €
Prix par personne. TVA comprise. Repas servi pour l’ensemble des convives.
Pain et snacks de bienvenue compris.